<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[Онлайн - обучение по курсу "Кулинария"]]></title><description><![CDATA[Кулинарный клуб]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Thu, 16 Apr 2026 18:26:51 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.culinaryedu.online/kk/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[Технология диетического и лечебно-профилактического питания]]></title><description><![CDATA[Перед началом работы постарайся отвлечься от посторонних мыслей и настроиться на изучение темы. Спокойное, вдумчивое чтение материала поможет лучше понять его содержание. Конспектируя, выделяй ключевые идеи и понятия — именно они станут опорой при выполнении заданий и повторении темы. 1. Понятие и значение диетического и лечебно-профилактического питания Диетическое питание  — это система организации питания, направленная на поддержание, восстановление и коррекцию функций организма при...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F-%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%B8-%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%BE-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F</link><guid isPermaLink="false">69620550768b848d270e4432</guid><pubDate>Sat, 10 Jan 2026 08:13:14 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_1602a6e93cc745b9aa0702737b1c31b0~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Компот]]></title><description><![CDATA[Используй конспект как личный рабочий инструмент. Структурируй записи, делай списки, схемы, выделяй важные фрагменты. Такой подход поможет быстрее ориентироваться в теме и повысит уверенность при выполнении практических работ. Сладкие блюда называют иногда десертами, а десерты в старину называет «заедками». Заедки подавали после парад­ных обедов. В состав десертов входили фрукты, орехи, сухие фрукты, мороженое, мед, варенье и т. д.   Значение сладких блюд в питании   Для сладких блюд,...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BE%D1%82</link><guid isPermaLink="false">695e22dd45d01357ee66ca18</guid><pubDate>Fri, 09 Jan 2026 09:22:54 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_5b8053fc3ed94c9e81299b65b536e8a9~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Технология детского, подросткового и питания пожилых людей]]></title><description><![CDATA[Конспект должен быть понятным и удобным для повторения. Записывай материал так, чтобы спустя время можно было легко восстановить содержание темы, не возвращаясь к первоисточнику. 1. Общие положения и значение возрастного питания Питание различных возрастных групп населения является важнейшим фактором сохранения здоровья, профилактики заболеваний и обеспечения полноценного физического и умственного развития. В технологии общественного питания детское, подростковое и питание пожилых людей...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F-%D0%B4%D0%B5%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%B8-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%BF%D0%BE%D0%B6%D0%B8%D0%BB%D1%8B%D1%85-%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B5%D0%B9</link><guid isPermaLink="false">69620c13cca849701e89fd66</guid><pubDate>Fri, 09 Jan 2026 08:39:56 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_5e42ed1d0d324671ab667d8b7b8d5870~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Желированные сладкие блюда. Кисели.]]></title><description><![CDATA[Конспектирование позволяет упорядочить материал и сделать его более понятным. Это не только учебная обязанность, но и полезный навык, который пригодится в дальнейшей работе. Желированными сладкими блюдами являются: кисели, желе, муссы, самбуки, кремы. Желируюшие вещества  - крахмал картофельный или ку­курузный, желатин, агар, агароид, фурцелларан, пектино­вые вещества. Правила подготовки крахмала и желатина Ø Крахмал разводят в холодной воде в соотношении 1:5, процеживают. Ø Желатин...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D0%B6%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%B8</link><guid isPermaLink="false">695e262828f04d92c4433e74</guid><pubDate>Thu, 08 Jan 2026 09:53:45 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_3e7cb965cc024ea387a41b5dddd0c49b~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Дрожжевое тесто и изделия из него]]></title><description><![CDATA[Не стремись записать всё подряд. Важно научиться отделять главное от второстепенного и фиксировать именно ту информацию, которая имеет практическое значение. Мы бы никогда не узнали о самом первом хлебе человека, если бы не археологические изыскания. Оказывается, его го­товили из орехов и желудей, которые вымачивали, высушивали и растирали между камнями в муку.      С появлением пшеницы полученное из нее тесто варили, а затем стали печь из него на горячих камнях лепешки, но они получались...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B5-%D0%B8%D0%B7-%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0</link><guid isPermaLink="false">695f7a01492415c7ec623413</guid><pubDate>Thu, 08 Jan 2026 09:47:44 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_b8f04f4308cf4b2dbbfe9808c79bd8ca~mv2.jpg/v1/fit/w_928,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Технология альтернативных и функциональных видов питания]]></title><description><![CDATA[Используй данный материал как основу для дальнейшего углубленного изучения темы и расширения профессиональных знаний. 1. Понятие и значение альтернативного и функционального питания В современной системе общественного питания всё большее значение приобретают альтернативные и функциональные виды питания , ориентированные на поддержание здоровья, профилактику заболеваний и адаптацию рациона к индивидуальным особенностям потребителей. Альтернативное питание  — это система питания, отличающаяся...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F-%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D0%B8-%D1%84%D1%83%D0%BD%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D0%B2-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F</link><guid isPermaLink="false">69621272cca849701e8a0e49</guid><pubDate>Thu, 08 Jan 2026 09:17:11 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_ae3c0d5d2ebc4f7da5d34bd3c5070ebd~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Горячие напитки]]></title><description><![CDATA[Конспект — это не формальность и не «записи для отчёта». Это ваш личный профессиональный инструмент. Когда вы пишете конспект, вы не просто переписываете текст — вы осмысливаете, структурируете и запоминаете материал. Именно в этот момент знания начинают работать на вас. Горячие напитки представляют собой группу напитков, предназначенных для употребления в нагретом виде, обычно при температуре 65–85 °C, обладающих выраженными вкусовыми, ароматическими и тонизирующими свойствами. Они широко...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0%B8%D0%B5-%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BA%D0%B8</link><guid isPermaLink="false">695f69458ad1a6f3c7fb23aa</guid><pubDate>Thu, 08 Jan 2026 09:03:06 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_a1ceb6037f0b449c9eb231baa8267428~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Горячие сладкие блюда]]></title><description><![CDATA[Рекомендуется сначала прочитать материал полностью, а затем вернуться к нему и оформить конспект, выделяя основные идеи, этапы и требования. К горячим сладким блюдам относят пудинг, яблоки в тесте, шарлотку яблочную, печеные яблоки, гурьевскую кашу, сладкие омлеты. Эти блюда обладают большой калорийностью, так как содержат продукты, богатые углеводами и жирами. Горячие сладкие блюда подают при температуре 50–55 °С. Название горячего сладкого блюда «гурьевская каша» свя­зано с именем министра...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0</link><guid isPermaLink="false">695f63face09b1c26614b328</guid><pubDate>Thu, 08 Jan 2026 08:21:19 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_c6eb235ac6fd4445b2ddff9eb1d4fd5e~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Современные тенденции оформления и подачи блюд в ресторанной практике]]></title><description><![CDATA[Изучая материал, старайся понимать не только «что», но и «почему» — это важно для будущей профессиональной деятельности. В современной ресторанной индустрии оформление и подача блюда являются частью технологического процесса , влияющей на: восприятие качества продукции; ценность блюда в глазах потребителя; конкурентоспособность предприятия; стандартизацию и воспроизводимость блюд. Подача перестала быть декоративным элементом и рассматривается как технологический приём визуального и вкусового...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D1%81%D0%BE%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B8-%D0%BE%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%B8-%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D1%87%D0%B8-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4-%D0%B2-%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5</link><guid isPermaLink="false">6961f596cca849701e89c76d</guid><pubDate>Thu, 08 Jan 2026 07:40:58 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_6b062525c77c4ee4bf7e4c1b8c93113e~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Правила подачи блюд в зависимости от вида и назначения]]></title><description><![CDATA[Используй различные способы оформления конспекта: списки, схемы, подчеркивания. Это сделает записи наглядными и удобными для повторения. Подача блюда — это завершающий этап технологического процесса, который обеспечивает сохранение качества, соответствие назначению блюда и требованиям сервиса. Правила подачи определяются видом блюда, температурным режимом, назначением, форматом предприятия и условиями потребления . 1. Общие требования к подаче блюд 1.1. Температурные параметры подачи...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D1%87%D0%B8-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4-%D0%B2-%D0%B7%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%81%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8-%D0%BE%D1%82-%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B0-%D0%B8-%D0%BD%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F</link><guid isPermaLink="false">6960eaa534cf1bf3284fe065</guid><pubDate>Wed, 07 Jan 2026 12:30:35 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_627bcd885b824486b5ee674179dda98e~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Бездрожжевое тесто и изделия из него]]></title><description><![CDATA[Внимательно изучи основной и дополнительный материал, предложенный ниже, и отрази важную информацию в конспекте. Бездрожжевое тесто  — это вид теста, приготовляемый без использования дрожжей, в котором разрыхление отсутствует либо достигается механическим способом, химическими разрыхлителями или паром. Бездрожжевое тесто в работе повара применяется для приготовления основных блюд и закусок , где важны скорость производства , чёткая форма изделия  и стабильное качество  без этапов брожения....]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D0%B1%D0%B5%D0%B7%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B5-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE</link><guid isPermaLink="false">695f7e07243e47cfabec1c12</guid><pubDate>Wed, 07 Jan 2026 10:15:35 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_45e11d29e63d42baa620bebad9a4eb86~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Холодные напитки]]></title><description><![CDATA[Теоретическая подготовка является основой формирования профессиональных компетенций и уверенности в своих знаниях. Холодные напитки — это группа безалкогольных напитков, предназначенных для употребления охлаждёнными (обычно при температуре 8–14 °C), обладающих освежающими, тонизирующими и органолептическими свойствами. Они широко используются в структуре меню предприятий общественного питания в качестве самостоятельной позиции или сопровождения к различным блюдам. Ассортимент холодных...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BA%D0%B8</link><guid isPermaLink="false">695f72f8243e47cfabec026f</guid><pubDate>Wed, 07 Jan 2026 09:32:40 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_063194ca33ef4754b44ed8527b571a8a~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Основные принципы оформления блюд в общественном питании]]></title><description><![CDATA[Выделяй в конспекте основные идеи, этапы и логические связи между ними. Это поможет лучше понять структуру материала. Оформление блюда — это завершающий этап технологического процесса, напрямую влияющий на восприятие качества продукции, соответствие стандартам предприятия и удовлетворённость потребителя.  Для повара-технолога оформление является частью технологии , а не только элементом дизайна. 1. Композиция блюда 1.1. Центр композиции и расстановка элементов В профессиональной подаче...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%BF%D1%8B-%D0%BE%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4-%D0%B2-%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%BC-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B8</link><guid isPermaLink="false">6960de24448b5a633f0d7c5a</guid><pubDate>Tue, 06 Jan 2026 11:24:35 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_44c4387768f54b848d8494136cac870a~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Приготовление фаршей]]></title><description><![CDATA[Перед началом работы внимательно изучи представленный материал. В процессе чтения оформи конспект в тетради, выделяя основные понятия, определения и важные положения темы. Фарш — это однородная измельчённая масса из мясного, рыбного или растительного сырья, подготовленная путём измельчения и смешанная с компонентами, улучшающими вкус, сочность и структуру (лук, соль, специи, вода, яйца и др.). Ассортимент фаршей для ресторанов и их использование   Вид фарша Основное сырьё Характеристика...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5%D0%B9</link><guid isPermaLink="false">695f844dce09b1c26614fcae</guid><pubDate>Tue, 06 Jan 2026 10:22:23 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_7c2d93784d7b4c0abe77dd5f6d8a3b50~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Общие сведения о супах. Приготовление бульонов. Приготовление прозрачных супов]]></title><description><![CDATA[Работа с данным разделом предполагает осознанное чтение и обязательное конспектирование основных положений. Значение супов в питании Супы являются важной составной частью обеда. Супы содержат  белки, жиры, углеводы, витамины, экстрактивные и минеральные вещества, органические соединения, возбуждают аппетит и способствуют лучшему усвоению пищи. Горячие супы готовят в суповом отделении горячего цеха, а холодные – в холодном цехе. Классификация супов:   по температуре подачи –  на горячие и...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%BE-%D1%81%D1%83%D0%BF%D0%B0%D1%85-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%B2-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%B0%D1%87%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D1%81%D1%83%D0%BF%D0%BE%D0%B2</link><guid isPermaLink="false">69428f8d579d8796f82c979d</guid><pubDate>Tue, 23 Dec 2025 11:47:53 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_9f8869c3f98a4390b859c35f79c28f46~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Блюда и гарниры из вареных и припущенных овощей]]></title><description><![CDATA[Прочитай материал полностью, затем вернись к нему и оформи структурированный конспект, который поможет быстро ориентироваться в теме. Овощные блюда ценят за содержание в них витаминов, углеводов, минеральных веществ, органических кислот, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Классификация блюд и гарниров из овощей и грибов •  отварные; •  припущенные; •  жареные; •  тушеные; •  запеченные. Основные правила подготовки и варки овощей   Нельзя долго хранить очищенные...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%B8-%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%80%D1%8B-%D0%B8%D0%B7-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%83%D1%89%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9</link><guid isPermaLink="false">6944e40d321595a831af4d31</guid><pubDate>Tue, 23 Dec 2025 06:24:21 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_afc280feb6d047e4a02e1a2deb949f12~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Блюда и гарниры из тушеных овощей]]></title><description><![CDATA[Изучение материала начинай с внимательного чтения. В процессе обязательно веди конспект, выделяя основную информацию. Основные правила тушения овощей  Тушат отдельные виды овощей или их смесь. Для тушения овощи нарезают дольками, соломкой, ломтиками или кубиками. Тушат овощи сырыми или пред­варительно обжаренными. Для тушения используют неокисляемую посуду с тол­стым дном.   Подготовленные овощи заливают соусом и тушат при закрытой крышке и слабом кипении.   Рекомендуется дополнительно...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%B8-%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%80%D1%8B-%D0%B8%D0%B7-%D1%82%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9</link><guid isPermaLink="false">6944f0eb3ab38da7fa5bdf29</guid><pubDate>Mon, 22 Dec 2025 06:39:14 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_548c458ee5d84d59b59049904aea8e55~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Приготовление заправочных супов. Щи, борщи, рассольники, солянки]]></title><description><![CDATA[Данный материал рекомендуется законспектировать, так как он содержит ключевые сведения, необходимые для дальнейшей работы. Характерным для заправочных супов является использо­вание при их приготовлении пассерованных овощей. Общие правила варки и подачи заправочных супов  Для приготовления заправочных супов используются все виды бульонов , овощные, крупяные, грибные отвары или вода. Все компоненты плотной части супов должны быть нарезаны в соответствии с требованиями технологии и...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D1%81%D1%83%D0%BF%D0%BE%D0%B2-%D1%89%D0%B8-%D0%B1%D0%BE%D1%80%D1%89%D0%B8-%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D0%B8</link><guid isPermaLink="false">6943714a142838fcf0637e19</guid><pubDate>Mon, 22 Dec 2025 03:41:12 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_4fd598e33fdf4ad5a11b41c5b92517af~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Блюда из жареных овощей]]></title><description><![CDATA[Читая материал, старайся сразу структурировать информацию и отражать её в конспекте. Основные правила жарки овощей   Жарят овощи сырыми или предварительно отварен­ными. Сырой нарезанный картофель для жарки предварительно промывают в холодной воде для удаления крахмала, обсу­шивают, чтобы избежать разбрызгивания разогретого жира. Нарезанные овощи кладут только на хорошо разогре­тую сковородку с жиром. Солят овощи после появления румяной корочки, а жаренные во фритюре — после того, как их...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%B8%D0%B7-%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9</link><guid isPermaLink="false">6944f36a3ab38da7fa5be3c7</guid><pubDate>Sun, 21 Dec 2025 08:15:17 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_ffed57db3cbb4af1ac3f908a6e26213b~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Приготовление заправочных супов. С овощами, крупами, бобовыми и макаронными изделиями (разные)]]></title><description><![CDATA[Внимательное изучение и грамотное конспектирование помогут сформировать прочную теоретическую базу. Супы с овощами, крупами, бобовыми и макаронными изделиями относятся к питательным первым блюдам , широко применяемым в повседневном, бизнес-ланч и банкетном меню ресторана. Они отличаются сытостью , сбалансированным вкусом  и технологической универсальностью . К разным супам относятся: картофельные  (картофельные с крупой, картофельные с бобовыми, картофельные с макаронными изделиями); овощные;...]]></description><link>https://www.culinaryedu.online/post/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D1%81%D1%83%D0%BF%D0%BE%D0%B2-%D1%81-%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B0%D0%BC%D0%B8-%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0%D0%BC%D0%B8-%D0%B1%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%BC%D0%B8-%D0%B8-%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%BC%D0%B8-%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B5</link><guid isPermaLink="false">69437832142838fcf0638d7c</guid><pubDate>Sun, 21 Dec 2025 03:59:24 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c2b0aa_076dff5325374cb1baa914a3677b9603~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Дарья Александровна</dc:creator></item></channel></rss>