top of page
Рисунок33_edited_edited.png

1-бөлім «Қоғамдық тамақтандыру технологиясының теориялық негіздері»

Хабарламалар:

1. Негізгі терминдер;

2. Аспаздық өңдеу әдістері;

3. Термиялық өңдеу әдістері;

4. Өнім сапасын қалыптастыратын процестер.

МОДУЛЬДЕР

МАРАФОН

No posts published in this language yet
Once posts are published, you’ll see them here.

Огюст Эскоффьер

(ең танымал аспаздардың бірі, қазіргі француз асханасының негізін салушы)

«Аспаздық өнер - өмір бойы дамуы керек».
DALL E 2025-03-20 11.20.34 - Pixar-sty

Джоэль Робучон

(ең көп Мишлин жұлдыздары бар аспаз)

«Пісіру - бұл дәлдік мәселесі. Бұл өнімдермен тәжірибе жасамас бұрын олармен терең деңгейде жұмыс істеуді үйрену туралы ».
DALL E 2025-03-20 11.25.58 - Джоэль Робучонның пиксар стиліндегі суреті.

Антуан Кареме  

(19 ғ. француз аспазы, классикалық француз асханасының негізін салушылардың бірі)


«Аспаздық - үлкен тәртіпті қажет ететін өнер».
DALL E 2025-03-20 11.34.31 - Антонин Каремнің Пиксар стиліндегі бейнесі, 19 ғасырдағы F
bottom of page