Настройся на учебную работу и начни с внимательного чтения материала. Записывай главное — это важный шаг к успеху. Не переживай, если тема кажется объёмной. Разбей её на части и постепенно оформи конспект Соус - это дополнительный компонент блюда, характеризующийся полужидкой консистенцией, используемый в процессе приготовления блюда или подаваемый к готовому блюду для улучшения его вкуса и аромата. Значение соусов в питании: v Разнообразят вкус блюда; v Придают сочную конс
Данный материал предназначен для самостоятельного изучения. Рекомендуется не только прочитать его, но и законспектировать, чтобы лучше понять содержание и закрепить знания. Соусы на сливочном масле Соус польский Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают, мелко шинкуют. Зелень петрушки или укропа мелко нарезают. Масло сливочное растапливают, соединяют с подготовленными яйцами и зеленью, добавляют лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, соль. Соус размешивают и прогревают п
